@MASTERSTHESIS{ 2025:1879845418,
 	title = {Caracterização física e físico química de frutos de aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) em diferentes estádios de maturação provenientes de acessos meio-irmãos},
 	year = {2025},
 	url = "http://sistemas2.uespi.br/handle/tede/2063",
 	abstract = "A aceroleira (Malpighia emarginata D.C.) é uma frutífera tropical com elevado valor nutricional, destacando-se pelo teor de vitamina C. Este estudo objetivou avaliar as características físicas e físico-químicas de frutos de 15 plantas de 7 acessos em dois estádios de maturação (verde e maduro), cultivados na Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Estadual do Piauí. Foram analisadas variáveis como massa, comprimento, diâmetro, vitamina C, acidez, pH, sólidos solúveis (SS), SS/AT e RATIO (Vit C/SS), por meio de Análise de Componentes Principais (ACP) e agrupamento via UPGMA. Para os frutos verdes, as plantas G10B1A5, G10B1A1, G8B1A3 e G7B1A1 associaram-se às variáveis físicas e de SS, enquanto G5B2A5, G7B1A2, G8B1A2 e G2B1A3 destacaram-se pelo alto teor de vitamina C, pH e RATIO. Entre os maduros, os frutos das plantas G10B1A1, G2B1A1, G8B1A3 e G5B2A5 apresentaram maior massa e diâmetro, enquanto G7B1A2, G8B1A2 e G2B1A3 destacaram-se por vitamina C, RATIO, SS e acidez. A formação de três grupos distintos, em ambos os estádios de maturação, permitiu identificar plantas com potencial diferenciado. Os dados obtidos evidenciaram o destaque, de modo geral, dos grupos G1 e G2. O grupo G1 se sobressaiu entre os frutos verdes, com maiores teores de vitamina C, RATIO e pH. Já o grupo G2 se destacou entre os frutos maduros, apresentando melhor relação SS/AT e menor acidez, características desejáveis tanto para a indústria quanto para o consumo in natura.",
 	publisher = {Universidade Estadual do Piauí},
 	scholl = {Bacharelado em Engenharia Agronômica},
 	note = {Centro de Ensino - Campus do Interior}
}